Dieta vegetariana en pediatría, un análisis desde la pediatría y la nutrición

Contenido principal del artículo

Andrés David Aranzazu Ceballos
Adriana Patricia Osorno Gutierrez
Olga Lucía Ortega Sierra

Resumen

El número de personas que deciden iniciar una dieta vegetariana ha ido aumentando en los últimos años, debido a diversos factores; culturales, familiares, religiosos e individuales. En pediatría, en la mayoría de los casos, son los padres quienes deciden cambiar la dieta habitual de sus hijos, siendo de suma importancia conocer los beneficios y riesgos de la restricción alimentaria, además de recibir una orientación adecuada sobre un plan de alimentación que sea completo, suficiente, balanceado y variado, con el fin de evitar las complicaciones que podría generar una dieta de estas características en la salud, el estado nutricional y el desarrollo integral del niño cuando no se implementa de manera adecuada. Las dietas vegetarianas pueden realizarse en la población pediátrica siempre y cuando sean planificadas por especialistas en pediatría y nutrición pediátrica, de tal manera que se incluya una amplia variedad de vegetales, alimentos fortificados y la suplementación idónea de micronutrientes según la edad. El objetivo de la siguiente revisión es realizar una actualización de la literatura científica, sobre la implementación de las dietas vegetarianas en la población pediátrica, considerando beneficios, riesgos, seguimiento y suplementación.

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Cómo citar
Aranzazu Ceballos, A. D., Osorno Gutierrez, A. P., & Ortega Sierra, O. L. . (2022). Dieta vegetariana en pediatría, un análisis desde la pediatría y la nutrición. Pediatría, 54(4), 155-162. https://doi.org/10.14295/rp.v54i4.296
Sección
Artículos de Revisión
Biografía del autor/a

Andrés David Aranzazu Ceballos, Universidad Pontificia Bolivariana

Andrés David Aranzazu Ceballos, Residente de pediatría, Facultad de Medicina; Universidad Pontificia Bolivariana; Sede Escuela Ciencias de la Salud; Calle 78 B No. 72 A 109, Medellín, Colombia. andres.aranzazu@upb.edu.co. Autor de correspondencia

Adriana Patricia Osorno Gutierrez, Hospital Universitario San Vicente Fundación

Adriana Patricia Osorno Gutiérrez, Nutricionista Dietista, Universidad de Antioquia, Especialista en Nutrición Clínica Pediátrica, Hospital Infantil de México Federico Gómez, consejera en lactancia materna, Hospital Universitario San Vicente Fundación, Departamento de Pediatría y Puericultura, Universidad de Antioquia

Olga Lucía Ortega Sierra, Hospital Universitario San Vicente Fundación

Olga Lucía Ortega Sierra.  Nutricionista Dietista, Magister en Epidemiología, Universidad de Antioquia, Hospital Universitario San Vicente Fundación, Departamento de Pediatría y Puericultura.

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